|
|
Sushi (california Rol)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de rijst:
250 gram rushi rijst
5 eetlepels Rijstazijn
1 eetlepel suiker
1 theelepel zout
Sushi:
1 pak norivellen
1 ei
Kikoman Sojasaus
1 Eetlepel suiker
1 avocado
1 pakje surimisticks
Gember op azijn
Wasabi pasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rijst heel goed totdat het water helder is. Neem een steelpannetje en vul deze met ± 350 ml water. Voeg de Suhi rijst toe. (de afstand tussen de rijst en de bovenkant van het water is ± een half vingerkootje) Breng het water aan de kook. Zodra het kookt zet je het vuur heel laag (kleinste pitje) en laat het ongeveerd 20 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
Intussen verwarm je de rijstazijn met de suiker en het zout totdat de suiker en het zout helemaal opgelost zijn.
Als de rijst klaar is voeg de het azijnmengsel toe en laat je de rijst afkoelen.
Neem het ei en kluts dit goed met een scheut sojasaus en een eetlepel suiker. Bak van dit ei een omelet. Laat het afkoelen.
Snijd het ei in dunne reepjes.
Halveer de avocado. Verwijder de pit en snij dan reepjes terwijl het vruchvlees nog in de schil zit. Wanneer de dit voorzichtig uitlepelt heb je direct mooie reepjes.
Halveer de surimistick in de lengte.
Het maken van de Sushi :
Leg het matje voor je neer. Leg op het matje een norivel met de gladde kant naar de onderzijde. Verdeel wat rijst op ongeveerd 1/3 van de nori vel.
Leg op de rijst een rijtje avocado, surimi en het ei.
Rol het geheel op in een strakke rol en plak de nori vast met een beetje water. Hiervoor gebruik je het bamboematje.
Snij vervolgens de sushi in stukjes van ± 5 cm.
|
|
|